江西时时彩五星组选图:魚粉基本概念及品質介紹

| 瀏覽次數:2544 | 發布時間:2016-08-08 來源:東莞林氏

江西时时彩走试 www.dcqobz.com.cn 1 魚粉的營養特點:魚粉的營養價值取決于制作魚粉的原料和加工工藝。

其營養成分的共同特點是:                               

生物學價值高:

    優質進口魚粉蛋白質含量在60%以上,有的高達70%;國產優質魚粉蛋白質達55%以上。各種氨基酸含量高且平衡,所以其生物學價值也高,是平衡家禽日糧的優質動物性飼料。                           

能量較高:

    魚粉含有較高的脂肪,進口魚粉含脂肪約占10%;國產魚粉標準為10%-14%,但有的高達15%-20%。因此,魚粉中的代謝能對雞來說,通常在11.7-12.55兆焦/千克。但其脂肪易氧化,往往造成維生素A和維生素E隨油脂氧化而缺乏,同時脂肪氧化升溫,是造成魚粉自燃的原因之一。                             

含鈣磷高:

    魚粉含鈣3.8%-7%、磷2.76%-3.5%,鈣磷比為1.4-21,魚粉質量越好,含磷量越高,磷的利用率為100%。但在貯存過程中,由于化學分解,磷被游離出來而成為單質磷。單質磷燃點很低,不需明火即可自然,這是魚粉在貯存過程中容易自燃的第二個原因。                            

微量元素含量高:

    魚粉中含有雞常用的六種微量元素,尤其是鋅和硒含量最高。據分析,每千克海魚粉含鋅97.5-151毫克,金槍魚粉高達213毫克,淡水魚粉則為60毫克;每千克海魚粉含硒1.5-2.2毫克,金槍魚粉高達4-6毫克。                              

B族維生素豐富:

    尤其富含膽堿和維生素B2。據分析,每千克秘魯魚粉含維生素B27.1毫克,泛酸9.5毫克,維生素H390微克,葉酸0.22毫克,膽堿3978毫克,煙酸68.8毫克,維生素B12110微克。                    

含有未知促生長因子:

    其準確成分還沒有提純,故未定名,但其促生長作用是公認的,也是肯定的。                    

消化率高:

     雞對魚粉蛋白質和脂肪的消化率分別為91%-93%78%-91%。              

食鹽含量高:

    進口魚粉含鹽量在1.5%-2.5%左右,國產魚粉國家規定標準是:一二級魚粉4%,三級魚粉5%,但實際不摻假的魚粉都超標,有的高達15%-20%;而近年來摻雜使假的魚粉多數含鹽量偏低,個別假魚粉還不到1%。由于魚粉含鹽量高,易吸潮,有利于細菌、霉菌和酵母的繁殖,引起溫度上升,常結塊發霉甚至自然,這是魚粉在貯存過程中容易引起自燃的又一個原因。                    

綜合以上所述,魚粉既是平衡蛋白質和氨基酸的優良動物性蛋白飼料,也是平衡礦物質特別是微量元素的好飼料。  

我國年消費魚粉100多萬噸,占世界消費量的1/5,年進口41-98萬噸,是世界最大的魚粉消費國和進口國。市場常見的有山東、浙江、秘魯、智利的紅魚粉和美國、波蘭、新西蘭、俄羅斯白魚粉。我國目前仍單純以粗蛋白、粗脂肪和水分含量來判斷魚粉品質之優劣,忽略了魚粉的鮮度和氨基酸、脂肪酸組成等指標。應該指出:粗蛋白含量高的魚粉如鮮度等指標低,其飼料轉化率將大幅下降,甚至導致飼養對象病害。本文根據我們對各國生產的魚粉的營養成份和鮮度指標及消化率等檢測結果,就白魚粉、紅魚粉及魚干粉等質量差別及如何提高國產魚粉質量問題進行探討:  國內市場銷售的魚粉按原料不同,大致可分為4類:一是以小雜魚干磨碎而成的魚干粉;二是以魚類下腳料(如鰻魚)加工的下雜魚粉;三是以紅肉魚類(鯷、鯖、沙丁魚)加工的紅魚粉,其中又分為直火烘干和蒸汽干燥;四是以白肉魚類(如POLLOCK、HOKI、COD)等生產的白魚粉,其中分為岸上和工船加工。 一、魚粉的常規成份   據我們檢測:魚干粉粗蛋白含量低于40%、粗灰分高于20%,鹽、砂含量極高;國產下雜魚粉粗蛋白一般在50%

右,粗脂肪和水分含量都超過10%;進口白魚粉粗蛋白變異系數較大,俄羅斯產為60-66%、波蘭為64-67%、美國為64-72%70%以上的一般都是全魚粉),粗灰分含量達16-23%,粗脂肪含量為4-8%;進口紅魚粉粗蛋白含量在62-68%之間,與白魚粉相比粗灰分含量較低(10-15%),粗脂肪含量較高(8-10%)。從常規成分看,國產魚干粉品質低劣應淘汰,下雜魚粉只能用作禽畜飼料原料,國產紅魚粉除粗蛋白含量偏低、水分含量偏高外,質量已超過印尼魚粉,接近秘魯魚粉水平。



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